Pohjois-Karjalan hyvinvointialueen perustamisen myötä Siun soten ateriapalvelujen tuotanto siirtyy kunnilta Polkka - Pohjois-Karjalan tukipalvelut oy:lle. Nurmeksen ja Juuan alueella palvelut siirtyvät Polkalle marraskuun 2022 alussa ja maakunnan muiden kuntien alueella vuodenvaihteessa.

Suurimmassa osassa kuntia (Heinävesi, Ilomantsi, Joensuu, Kitee, Lieksa, Kontiolahti, Liperi, Nurmes ja Joensuu) palveluiden tuottajan vaihtuminen ei näy asiakkaiden arjessa eli ateriapalvelut jatkuvat kuntien alueella ennallaan. 

Outokummun, Polvijärven, Juuan ja Rääkkylän alueille ruokaa kuljetetaan jatkossa Polkan valmistuskeittiöistä yli kuntarajojen, mikä tuo mukanaan joitakin muutoksia esimerkiksi ruokalistoihin. Muutoksia voi olla myös siinä, toimitetaanko ateriat lämpimänä vai kylmänä. Jokaisen asiakkaan kohdalla varmistetaan yksiköllisesti, että mahdollinen ruuan lämmittäminen onnistuu. Tarvittaessa palveluntarve arvioidaan uudelleen.

Juuan, Polvijärven ja Rääkkylän kotipalveluasiakkaiden aterioiden tuotanto siirtyy Joensuuhun Siilaisen tuotantokeittiöön, josta ateriat kuljetetaan asiakkaille jäähdytettyinä kolmena päivänä viikossa. 

Siun sote ja Polkka lähestyvät henkilökohtaisella kirjeellä kaikkia kotipalveluateria-asiakkaita, joita uudistukset koskevat. Ateriatoimitukset jatkuvat katkeamattomina muutoksista huolimatta. 

Polkka tuottaa ateria-, laitoshuolto-, siivous- ja logistiikkapalveluita omistajilleen, jotka ovat Siun sote -kuntayhtymän ja Joensuun kaupungin lisäksi Kiteen ja Nurmeksen kaupungit sekä Heinäveden, Ilomantsin, Tohmajärven ja Liperin kunnat. Polkka tarjoaa aterioita sairaalassa, päiväkodeissa, kouluissa, erilaisissa asumispalveluyksiköissä, henkilöstöravintoloissa sekä kotipalvelussa. Päivittäin Polkassa valmistetaan noin 13 000 ruoka-annosta, joista 700 toimitetaan kotipalveluasiakkaille. Hyvinvointialuemuutoksen myötä vuoden 2023 alussa Polkan toiminta-alue laajenee koko maakunnan kattavaksi. Samassa yhteydessä päivittäin valmistettavien annosten määrä nousee noin 20 000 kappaleeseen ja kotipalveluaterioiden määrä kaksinkertaistuu.