Elintarvikehuoneisto
Elintarvikehuoneisto pääkuva
Elintarvikehuoneisto
Suunnitellessasi elintarvikehuoneistoa saat halutessasi ohjeita terveystarkastajalta sekä eläinperäisten tuotteiden osalta hygieenikkoeläinlääkäriltä.
Varmista elintarvikehuoneistoa suunniteltaessa, että tilat ovat riittävät aiottuun toimintaan nähden. Tilojen on sovelluttava elintarvikkeiden vastaanottoon, kuiva-aine- ja kylmävarastointiin, käsittelyyn, valmistukseen ja myyntiin sekä astia- ja siivousvälinehuoltoon ja -varastointiin. Lisäksi elintarvikehuoneistossa on oltava henkilökunnan sosiaali- ja wc-tilat.
Elintarvikehuoneiston käyttöönotosta ilmoittaminen:
Tee kirjallinen ilmoitus elintarvikehuoneistosta sijaintikunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle.
Elintarvikehuoneiston ilmoituksesta on käytävä ilmi:
- elintarvikealan toimijan nimi, kotikunta ja yhteystiedot
- toimijan yritys- ja yhteisötunnus tai sen puuttuessa henkilötunnus
- elintarvikehuoneiston nimi ja käyntiosoite
- harjoitettava toiminta ja sen arvioitu laajuus
- toiminnan arvioitu aloittamisajankohta
- tieto omavalvontajärjestelmästä
Elintarvikehuoneistolla on myös oltava omavalvontajärjestelmä.
Ilmoituksen tekijälle lähetetään todistus, joka osoittaa, että elintarvikehuoneisto kuuluu suunnitelmallisen elintarvikevalvonnan piiriin. Valvontaviranomainen tarkastaa omavalvontajärjestelmän ja niiden toimivuuden suunnitelmallisen valvonnan yhteydessä.
Määräajat ja voimassaoloaika
Ilmoitus on tehtävä viimeistään neljä viikkoa ennen toiminnan aloittamista tai olennaista muuttamista. Jos toimintasi keskeytyy tai loppuu, tee siitä ilmoitus viipymättä.
Kunnan valvontaviranomainen antaa todistuksen ilmoituksen vastaanottamisesta ja tekee ensimmäisen tarkastuksen 1–6 kuukauden sisällä toiminnan aloittamisesta. Toiminnan voi aloittaa, vaikka käsittely olisi kesken.
Ilmoitus käsitellään kuukauden sisällä ilmoituksen tekemisestä.
Ilmoitus on voimassa toistaiseksi.
Yhteystiedot Elintarvikehuoneisto Alkutuotanto
Yhteystiedot
Yhteystiedot Elintarviketurvallisuus
Lomakkeet Elintarvikehuoneisto
- ilppa.fi, sähköinen ilmoituslomake, elintarvikehuoneistoista, toiminnan muuttamisesta, toimijan vaihtumisesta sekä toiminnan lopettamisesta tai keskeyttämisestä
- Elintarvikehuoneistoilmoitus (pdf)
- Elintarvikealan laitos hakemus (pdf)
- Liikkuvan elintarvikehuoneiston tiedotus (pdf)
- Kontaktimateriaalitoimijan ilmoitus (pdf)
- Toimijan vaihtuminen (pdf)
Omavalvontasuunnitelman mallipohjat
Omavalvontamallit
Lisätietoja Elintarvikehuoneisto
- Aitojamakuja.fi
- Elintarvikehuoneiston perustaminen
- Elintarvikelaki 297/2021
- Elintarvikehygienia-asetus EPNAs 852/2004
- Eläinperäisten elintarvikkeiden hygienia-asetus EPNAs 853/2004
- Hygieniapassi
- Ulkomyyntiohje (pdf) poistettu Ruokaviraston sivuilta päivityksen ajaksi.
- Maa- ja metsätalousministeriön asetus laitosten elintarvikehygieniasta