Siun sote kuva

Uutisarkisto 2019

Uutisarkisto 2019

Sisältöjulkaisija

angle-left Myymälässä jauhettujen jauhelihojen sekä graavi- ja kylmäsavukalojen laatu todettiin pääsääntöisesti hyväksi
23.12.2019

Myymälässä jauhettujen jauhelihojen sekä graavi- ja kylmäsavukalojen laatu todettiin pääsääntöisesti hyväksi

Pohjois-Karjalan Ympäristöterveys toteutti kesän ja syksyn 2019 aikana valvontahankkeet, joissa selvitettiin myymälässä jauhetun jauhelihan sekä graavi- ja kylmäsavukalan mikrobiologista laatua koko Pohjois-Karjalan alueella. Kaikki jauheliha- ja kylmäsavukalanäytteet olivat hyviä. Graavikalanäytteistä yksi oli välttävä ja yksi huono.

Jauhelihanäytteenotto kohdennettiin eri puolilla maakuntaa sijaitseviin myymälöihin, joissa jauhetaan jauhelihaa. Näytteistä tutkittiin haju ja ulkonäkö sekä aerobiset mikro-organismit (kokonaispesäkemäärä) ja Escherichia coli.

Kaikkien jauhelihanäytteiden laatu oli tutkituilta osin hyvä.

Graavi- ja kylmäsavukalanäytteet olivat pääsääntöisesti maakunnallisia. Graavi- ja kylmäsavukalanäytteistä tutkittiin seuraavat mikrobit: aerobiset mikro-organismit, rikkivetyä tuottavat bakteerit, enterobakteerit, Staphylococcus aureus ja Listeria monocytytogenes.

Kaikkien kylmäsavukalanäytteiden mikrobiologinen laatu oli tutkituilta osin hyvä.

Graavikalanäytteiden mikrobiologinen laatu oli rikkivetyä tuottavien bakteerien määrän perusteella yhden näytteen osalta välttävä ja yhden osalta huono. Otettujen uusintanäytteiden laatu oli molempien kalatuotteiden osalta hyvä.

Todennäköisin syy graavikalanäytteiden välttävään ja huonoon laatuun on ollut se, että raaka-aineena käytetty kala ei ole ollut riittävän tuoretta.

Valvontahankkeiden perusteella voidaan arvioida, että Pohjois-Karjalassa myymälässä jauhetun jauhelihan sekä graavi- ja kylmäsavukalojen laatu on pääsääntöisesti hyvällä tasolla. Hankkeista saatu tieto otetaan huomioon riskiperusteisessa valvonnassa.

somejako

Yhteystiedot viestintä

Viestinnän yhteystiedot

viestinta(at)siunsote.fi

Viestintäpäällikkö
Susanna Prokkola
puh. 013 330 8279
susanna.prokkola(at)siunsote.fi

Viestintäsuunnittelija (verkkosivut)
Mirja Laukkanen
puh. 013 330 4303
mirja.laukkanen(at)siunsote.fi

Viestintäsuunnittelija (terveys- ja sairaanhoitopalvelut)
Nadia Sabour
puh. 013 330 4525
nadia.sabour(at)siunsote.fi

Viestintäsuunnittelija (perhe- ja sosiaalipalvelut)
Petriikka Ohtonen
puh. 013 330 4524
petriikka.ohtonen(at)siunsote.fi

Valokuvaaja
Antti Pitkäjärvi
puh. 013 330 4508
antti.pitkajarvi(at)siunsote.fi

Tietopyynnöt:
kirjaamo(at)siunsote.fi

Uutiskirjeet

Tilaa uutiskirjeitämme:

Perhekeskusten terveiset
Uutiskirjeessä kerrotaan Pohjois-Karjalan perhekeskusten kuulumisia.
Lue helmikuun 2020 uutiskirje
Tilaa uutiskirje tästä

Uutiskirjeiden tietosuojaseloste (pdf)